第三章 夜酒话未来 中

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就越能显出鱼的味道来。

　　虾的做法就更加简单了，清水煮沸后再把虾放进去，香气一冒出来的时候就马上捞出来，就可以上桌！

　　虾和蟹，讲究的是火候，刚刚熟的时候是最嫩的，味道也是最好的，如果煮得过了，那怕是一点，肉就变老，就会不脆，这一线之隔味道就会有天地之别。

　　“来来来，菜都齐了，坐坐坐。”赵海生把所有菜都端到了一张大木桌上，满满地摆了一桌，招呼王铁、马二爷、潮磊和小六子坐了下来。

　　看到大家都坐了下来，赵海生又拿出五个碗头（大的海碗）和筷子摆开来，马二爷从自己的脚边抱起一个坛子，打开了盖子，一股酒香荡漾开来。

　　“呵，二爷蒸的好酒啊。”赵海生鼻子抽了一下，笑着说。

　　马二爷的胡子都要翘了起来，他可是这方圆几个镇的蒸酒大师，家传的手艺，不说前几代的事情，光是他这一代就已经蒸了近五十年。

　　民间多奇人，民间多美味，这种原始古朴的味道才是天下间至美的味道！

　　“哈哈哈哈，还是海生你这小子识货！”

　　马二爷一边大笑着说，一边抬起酒坛子“哗哗”地给大家倒酒。随着酒声升起的阵阵酒香马上就弥漫在空气之中，熏人欲醉。

　　“这周围几个镇子，谁不知道你家的酒好啊，哪回蒸出来都不够卖，我就不明白你为什么不多蒸一点。”小六子说。

　　“你懂个啥，这酒怎么能多蒸？多蒸了就没这味了，没这味的酒卖出去，那不是砸我招牌么。”马二爷瞪了小六子一眼说。

　　“得得得，二爷你都是对的，我错了还不成嘛。”小六子一看马二爷认真起来，马上就举手投降。

　　赵海生看到这情景，心里不由得大为感慨，这种事情在十来年之后，根本就看不到了，那个时候为的就是钱，只要能赚两钱，什么事情干不出来？多蒸点酒算得了什么？

　　“还说个啥啊，快点开吃，我都饿死了。”潮磊大叫道。

　　赵海生举起了碗头，说：“铁叔，二爷，潮磊，还有小六，来，咱们喝一口。”

　　“叮。”

　　五只碗碰到一起。

　　赵海生喝一口酒，然后抿了一下嘴，这农村的土法酿的米酒真的不比后世他所喝过的那些什么国宴用酒差！

　　

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