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第一百八十九章 一切准备妥当
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自有一套衡量的标准,服务就是其中的关键。
他们不怕耗银钱,只在意有没有相对应的物品。
温暖暖查看过后,改而对上店小二询问:“菜单背熟了吗?”
穿着统一深蓝色长衫手腕处搭着白色长棉巾的人跨前一步,躬身有礼清晰的回道:“已经背熟。”
温暖暖低头看菜单。
锅底共三种。
浓香羊骨,奶白奶白的,香味浓郁。
清汤羊骨,汤色清亮,能最大突出羊肉的鲜味。
红汤羊蝎子,麻辣鲜香,这个适合口味重的。
配菜很简单,遥州地处北方,冬季来临的又早又冷,耐寒且耐放的蔬菜品种就那几样,火锅店定的及其简单,新鲜的有:白菜、土豆、菠菜、芫荽、白萝卜、胡萝卜、冬瓜,干菜类是:香菇、木耳、榛蘑、豇豆、黄花菜,这些早起泡发。
加上豆腐、豆干、豆泡,蔬菜品种也有十几样可选,足够爱吃肉食的人群挑选了。
温暖暖抽查的问了几个,一一回答上了,很是满意。
王府管事的挑选的人,个个努力适合。
叮嘱了店小二几项注意事项后,温暖暖看向后厨人员,这些是这五日来天天见的,无需再说了。
又看向收银记账的账房,冷云。
小小年纪的人儿拿着账目很是沉稳的样子,一如去年在药铺当学徒的冷晨。
凌国十二三岁的娃娃已经当成人在使唤了,那些店小二也不过十二三四岁,冷云基础扎实,温暖暖倒不是很担心,唯一操心的就是怕他记录的速度来不及。
但反过来一想,什么都是有个过程的,现在来不及,多练练几次就来得及了。
她总得放手让三小只一个个长大,各有各的本事。
冷晨负责在配菜区打下手,此外还有王府一个刀工极好的厨子也先帮忙一段时间。
目前应该是忙的过来的,以后再根据生意忙碌程度调整即可。
冷天不在店里帮忙,跟着冷霄查看牛羊情况。
一切准备妥当,就等明日开张见分晓啦。
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